L’UN DES MEILLEURS TEA TIMES DE PARIS? DIRECTION L’HÔTEL LA RÉSERVE

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La Réserve, l’un des plus confidentiels et plus beaux hôtels de luxe de Paris, n’a pas fini de dévoiler ses pépites. À quelques pas de la rue du Faubourg, on y trouve un tea time d’exception, moins show-off que celui de ses homologues du triangle d’or, plus intimiste et franchement plus… light. Côté addition cela va sans dire. Nous nous étions déjà rendus dans le cinq étoiles pour un dîner, non moins astral, au Gabriel, la table animée par Jérôme Banctel. Retour sur un goûter qu’on recommande sans réserve, régalant et élégant.

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LE TEA TIME : DOMAINE RÉSERVÉ ET PRÉSERVÉ

La scène de l’orgiaque crime est protégée ; il vous faudra slalomer entre les rutilantes carrosseries, les chapeautés portiers et les dorures. Le décorateur star Jacques Garcia s’en est donné à coeur joie à coups d’épais velours et de sols éclatants qui ne vous laisseront pas de marbre, toujours dans l’atmosphère feutrée et flamboyante du Second Empire qu’il affectionne tant.
Côté prix, La Réserve porte plutôt bien son nom pour un tea time de cinq étoiles. On s’en tire à 49€ pour deux, soit l’équivalent du rein que vous devrez laisser, enfin non pardon, de ce que vous devrez débourser par personne au Meurice, Plaza, Prince de Galles et consorts. Certes, on ne retrouve pas ici le sidérant Cédric Grolet du Meurice, mais le rapport qualité-prix est fort honorable.

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DES CLASSIQUES RESPECTÉS, DES CRÉATIONS BLUFFANTES

Soupe betterave et fruits rouges d’une mordante tonicité, tuiles au foie gras généreuses et croustillantes, finger sandwiches d’une efficace franchise. Les saveurs sont présentes, les produits de belle facture, et on peut attaquer la partie sucrée avec sérénité.
Les scones, un poil brioché pour les psychorigides de la perfide Albion, sont savoureux, avec une mâche présente mais aérienne. L’angel cake — vous savez, ce gâteau d’une légèreté nuageuse dont la Pâtisserie Ciel s’est fait une spécialité — est soyeux et caressant. La mangue vient chatouiller les papilles et la consistance du dessert est parfaite.

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Pour le reste, la technique est sûre : cake marbré rassurant, moins pimpant tout de même que le modèle du genre de François Perret ; tartelettes framboises sur une base de financier engageante comme un câlin hivernal ; biscuits chocolat et noix de pécan régressifs.

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UN BON COUP ?

Franchement un bon rapport qualité-prix pour un emballant tea time de cinq étoiles. On réserve vite à La Réserve.

L’addition : tea time pour deux personnes 49€, pâtisseries 15€-18€, thés 12€-14€.

___________________________
LA RÉSERVE
42 Avenue Gabriel, 75008 Paris
+33 1 58 36 60 60
Quartier : Champs-Elysées-Clemenceau/Saint-Honoré/Franklin Roosevelt/Matignon
8.3 courez-y

    About Author

    Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

    3 commentaires

    1. Miam, ça a l’air très intéressant, et le prix assez raisonnable.
      La Réserve est un hôtel magnifique… Un plaisir d’y aller 🙂

    2. Un bon moment passé dans cet hôtel pour le Tea time.
      Point négatif et grosse surprise, les prix de la carte ne sont pas à jour sur leur site internet et LE GOÛTER « LA RÉSERVE » Á PARTAGER est passé de 49 euros à 64 euros.

      • Hello Sophie ! Merci pour ton retour, c’est effectivement dommage qu’ils aient augmenté les prix aussi drastiquement, sans doute en raison des étoiles du guide Michelin

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