PLONGÉE AU COEUR DE LA TRADITION BRETONNE CHEZ LE ROI GRADLON

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Le créneau de la gastronomie bretonne n’est pas dans l’air du temps. Les médias sont à l’affut de street food, de vegan, de naturalité, mais pas de galettes au sarrasin. Alors c’est sans faire de bruit que l’Auberge du Roi Gradlon s’est bâtie une solide réputation auprès d’une clientèle d’habitués.

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LE ROI GRADLON EST UN GRAND PRINCE : MENU DU SOIR À 26€

En vieux loups de mer de la gastronomie parisienne et de ses prix prohibitifs, on ne s’attend pas à grand chose avec cette formule si gentiment tarifée. Grossière erreur, le monarque du soir nous a régalé. Le velouté de cocos de Paimpol n’a rien de sorcier ; pourtant il est sidérant avec sa texture soyeuse, et ce parfum automnal qui vous réconcilie avec la grisaille parisienne.

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L’oeuf au plat joue dans le même registre. Mais le coquin cache bien son jeu. Derrière un jaune encore coulant, une poelée de cèpes et d’aubergines attend sagement qu’on leur fasse un sort. Alors certes, le dressage assez rustique n’a rien à voir avec celui du George V, mais notre souverain du soir sait y faire pour conquérir notre coeur.

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LE ROI GRADLON, UN AS DU POT-AU-FEU ?

On enchaîne avec une spécialité régionale renversante, le fameux Kig Ha Farz. Kézaco ? Cette appellation sexy n’est rien de moins qu’une version bretonne du pot-au-feu qui se démarque par l’incorporation de farine de blé noir. Si vous êtes en quête d’un bon plat des familles qui vous tient au corps, alors foncez : carottes, pommes de terre, jarret de porc et viande de boeuf font bon ménage.

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Après une version d’anthologie au Septime, mon acolyte décide de retenter sa chance avec la poitrine de porc. Rien à redire, la viande est juste caramélisée à l’extérieur et moelleuse comme un édredon quand on pique dedans. L’accompagnement, un écrasé de pommes de terre, est sans panache mais ça fonctionne bien, et pour le prix, il n’y a rien à y redire.

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L’épopée bretonne n’est pas encore terminée. Trouver une crêpe à la carte dans ce type d’établissement n’est pas commun mais dieu que c’est réconfortant pour ceux qui aiment finir leur repas par un dessert qui ne fait pas de manières. La crêpe est encore fumante et généreusement nappée de sauce au chocolat. Simple mais très efficace.

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Le kouign-amann est un modèle du genre avec son feuilletage superbement réalisé. Il colle agréablement sous la dent, signe que l’équilibre beurre-sucre est maîtrisé, et la sauce caramel beurre salé complète bien l’effet bombe calorique.

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UN BON COUP ?

On se frotte les yeux plusieurs fois pour trouver le tour de passe-passe. Une formule entrée-plat-dessert tarifée à 26€ le soir à Paris, c’est du jamais vu. Alors oui, ce n’est pas l’Amérique mais le chef ne cherche pas à se prendre pour ce qu’il n’est pas : cette cuisine familiale et roborative qui fait honneur à la gastronomie bretonne est une excellente surprise.

L’addition : menu à partir de 26€ au dîner.

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L’AUBERGE DU ROI GRADLON
36, Boulevard Arago
75013 Paris
+33 1 45 35 48 71
Quartier: Gobelins/Glacière/Censier Daubenton
7.3 courez-y

L'Auberge du Roi Gradlon est un excellent restaurant pour ceux qui souhaitent s'initier à la gastronomie bretonne sans martyriser leur compte en banque.

  • qualité 7
  • ambiance 7
  • prix 8

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5 commentaires

  1. Très bon gastro de poche breton … Mais attention aux vins avec des envolées de tarif que l’on ne trouve pas chez d’autres plus grands. Il serait de bon ton de réduire la voilure !!!

    • Merci pour votre retour Christian, nous ne nous sommes pas risqués à essayer la carte des vins – on explose déjà assez notre budget mensuel en multipliant les sorties au resto. C’est dommage mais j’imagine que ça leur permet d’offrir des prix plus abordables que d’autres côté nourriture…

    • En effet, merci de votre message, j’étais très tentée (notamment pour goûter leur kig ha farz et le comparer au mien 🙂 ) mais la carte des vins est en effet exorbitante (rien à moins de 23 € et des prix s’envolant très vite), c’est dommage…

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