NOTRE TOP 3 DU MOIS | FÉVRIER 2015

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Chaque mois le Grumeau fait le bilan et vous propose ses trois restaurants favoris. Du sucré, du salé mais surtout du très bon pour ce mois de février 2015 !

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#1 GARE AU GORILLE : VENT DE FRAICHEUR AUX BATIGNOLLES | Notre article

On a été séduits par ce primate très talentueux aux abords de la Place de Clichy. Pour 25€ tout rond au déjeuner, le chef — un ancien de l’Arpège et Septime — concocte un menu entrée/plat/dessert qui dépote. Coup de coeur pour le velouté de butternut crémeux, oeuf poché et hareng fumé.  La rondeur du butternut s’associe parfaitement avec les notes fumées de hareng.

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#2 LE PARIO : PARI RÉUSSI HAUT LA MAIN | Notre article

le pario prix déjeuner

Une petite pépite qui s’est installée il y a deux ans sans faire de bruit dans un quartier tout aussi discret. Le chef, brésilien ultra-talentueux, était aux commandes du Café Constant avant d’ouvrir sa propre affaire. La carte est bien fournie mais la formule déjeuner à 23€ est d’excellente qualité : velouté de topinambour et raviole de gambas, ballotine de veau et risotto, et enfin petits choux à la banane façon profiteroles.

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#3 KEI KOBAYASHI : WAOUHHH | Notre article

restaurant kei entree

Ce jeune chef japonais est un phénomène. Il a su se faire sa place dans le club des restaurants étoilés en proposant une cuisine décomplexée qui s’est affranchie du classicisme de la haute gastronomie française. Le petit génie accompagne ainsi son bar aux écailles croustillantes d’une sauce au vin rouge,  belle amertume garantie. Un très bon coup au déjeuner (menu 5 plats à 52€) mais les prix montent gentiment le soir.

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