Pascade | Paris 02

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alt=" restaurant Pascade Paris"Le concept nous intriguait depuis quelque temps lorsque nous avons pris notre courage à deux mains pour un déjeuner au restaurant Pascade à Paris. Au menu de cette adresse à deux pas de la Madeleine, on trouve, sans surprise, beaucoup de cascades. On ne vous laisse pas mijoter plus longtemps : la pascade est une grosse crêpe soufflée et caramélisée qui nous vient d’Aveyron. Croustillante et moelleuse, le chef la décline en versions sucrée et salée. C’est Alexandre Bourdas qui a eu le mérite de remettre au goût du jour cette trouvaille culinaire. Le résultat est plutôt positif, mais on n’en fera pas notre cantine, contrairement à l’appellation du lieu « Cantine-Auberge ». La salle est bien agencée et la décoration sobre (bois et matériaux bruts).

On a commencé par une pascade salée aux aiguillettes de canard. La crêpe fait office de contenant et abrite des aiguillettes de canard accompagnées d’une salade bien assaisonnée. L’ensemble est très frais.
Heureusement que la pascade est là pour donner de la texture à un plat qui manque de mordant, la salade remplissant copieusement notre assiette au détriment du canard. Pour résumer : une jolie salade mais pas de quoi nous donner la chair de poule (ni de canard d’ailleurs).

alt="Pascade Salade"

Le dessert est franchement plus décevant. La pascade est garnie d’une boule de glace vanille, croûte de congolais, marmelade de mangue et mousse banane.
Sur le papier c’est prometteur mais en réalité la mangue et la banane s’associent assez mal si bien que l’ensemble est écoeurant.

alt="Pascade Dessert"

Résultat des courses, 19€ pour la pascade en plat et 10€ en dessert. Mon portefeuille grimace un peu d’autant qu’on est censé s’attabler à une Cantine.
On vous recommande le restaurant Pascade si vous êtes lassés des paninis et des Cojean, mais on trouve le rapport qualité/prix plus que douteux. Rien à redire en revanche sur le service, professionnel et aimable.
Pour retrouver les menus et les horaires d’ouverture du restaurant Pascade, cliquez ici.

Prix du restaurant Pascade : environ 25€-30€ par personne

PASCADE
14, rue Daunou
75002 Paris
01 42 60 11 00
Quartier : Opéra/Madeleine

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6.8 ALLEZ-Y
  • QUALITÉ 6.5
  • AMBIANCE 7
  • PRIX 7

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

Un commentaire

  1. Micheline on

    J’aime assez la déco – ce qui est un bon point – mais je ne suis pas attirée par le tout crêpe.
    J’irai essayer une entrée à l’occasion, mais pas plus
    Belles photos et bon commentaire

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