Le restaurant Caillebotte, un menu déjeuner épatant à Paris

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2 GrumIl y a quelques semaines, on s’est retrouvés au restaurant Caillebotte pour un déjeuner avec quelques  gourmands invétérés. Vous connaissez peut-être le Pantruche, un charmant bistrot rue des Martyrs ouvert il y a quelques années. Maintenant il faudra compter avec son petit-frère, Caillebotte, situé à quelques centaines de mètres seulement, rue Hyppolyte Lebas (pas très loin du super bar Gocce).
Le cadre est plaisant : bar en marbre blanc, cuisine ouverte et larges baies vitrées pour une belle luminosité. Le tout fait un peu nordique, surtout avec ces grandes tables en bois clair. Back to business. Le Caillebotte propose une formule déjeuner ultra-tentante : entrée-plat ou plat-dessert à 19€, à condition de se tourner vers les choix du jour.

Le coquelet en deux cuissons est très convaincant. La cuisse de la volaille a été bien dorée tandis que le suprême était poché. Ou alors c’était l’inverse, mais quoiqu’il en soit, c’était fameux. Une purée bien onctueuse accompagne l’ensemble et un jus aromatique complète ce joli tableau. On ne sait pas si le chef a été inspiré par Gustave, mais en tout cas c’est sacrément bien esquissé.

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Le dessert chez Caillebotte sont moins envoûtants que ceux du Neva cuisine même si il y a de l’idée. Il s’agit d’un biscuit russe revisité. Une glace à la vanille très aérienne est posée sur une sorte de dacquoise à base de noisettes et d’amandes, qui surmonte elle-même une intense crème pralinée. Le biscuit est bon mais la crème est trop sucrée, dommage.

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Je reste un peu sur ma faim, d’autant que les portions ne sont pas très généreuses. Mais une formule déjeuner à 19€ ça ne court pas les rues, on pardonne donc Caillebotte pour ce faux-pas et nous reviendrons avec plaisir. Attention, à la carte les prix décollent assez rapidement, espérons que la qualité soit au rendez-vous. Affaire à suivre.
Et n’oubliez pas : la réservation est obligatoire car l’adresse marche du tonnerre en ce moment. Chapeau à Ariane pour cet excellent choix.

Prix : formule à 18€ le midi, carte autour de 40€

• CAILLEBOTTE•
8 Rue Hippolyte Lebas
75009 Paris
01 53 20 88 70
Quartier : Pigalle/Notre-Dame de Lorette/Martyrs/Saint-Georges

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Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

10 commentaires

  1. Miam miam miam MAIS encore un resto qui ferme le week-end! C’est un peu casse-pompon tout de même… (Enfin c’est vrai que pour un déjeuner à 19€, on peut peut-être faire un peu de place dans notre emploi du temps)

  2. Micheline on

    Encore une bonne adresse à visiter.
    Très jolies photos très tentantes.
    Un déjeuner fameux pour 19 € bravo

  3. Salut Le Grumeau, et merci pour cet article ! il faut que j’y aille aussi. Je voulais aussi vous mentionner un restau qui propose une formule déjeuner vraiment très fine, peut être pas Abri quand même, mais vraiment rare à 20€ (bon dans une partie pas glamour du 13ème) si ça vous dit d’aller explorer. Je ne sais pas pourquoi ce restau est un peu ignoré des blogs et même du Fooding, c’est dommage. Mon billet : http://axelleaflorence.tumblr.com/post/79744590110/magnifique-tempero-le-tresor-cache-du-13eme-en-plein

    • Merci Axelle, on avait déjà entendu quelques bonnes choses sur Tempero mais rien d’aussi bien documenté, ça donne envie d’y faire un tour !

  4. Merci pour cet article, ça ma donné envie d’y aller….
    Alors plutôt d’accord avec vous… le restaurant est plutôt efficace (déco très épuré, fréquentation un peu modasse, plats bien travaillés et bons…)
    Mais je ne sais pas s’il vous on entendu, mais j’ai trouvé les portions assez corret.
    je recommande vivement ce restau ***

    • Merci TomTom. C’est sûr que c’est une adresse très recommandable dans le quartier… Pour ce qui est des portions, on est peut-être tombés sur un mauvais jour, il faudra qu’on y retourne alors !

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