La religieuse Dalloyau | Paris

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La religieuse Dalloyau est un des incontournables de la pâtisserie française. A mi-chemin entre le très haut de gamme et la chaîne, comme ses compères Fauchon et Ladurée, l’adresse propose des plats traiteurs, des chocolats, ou encore des pains et des viennoiserie. Mais c’est surtout les pâtisseries qui font la réputation des établissements Dalloyau.

Aujourd’hui on a décidé de (re)tester la religieuse café et l’opéra pour un goûter tout Dalloyau. Ces deux douceurs, qui ne sont plus à présenter, sont particulièrement réussies ici. Rien à redire sur la pâte à chou pour la première et surtout on y retrouve un goût de café comme on n’en croise peu ailleurs : intense sans tirer vers l’amertume, bien balancé en sucre. Glaçage et texture de la crème impeccables aussi. La religieuse Dalloyau, c’est un modèle du genre à Paris.

alt="Religieuse Dalloyau"

Si vous êtes amateur d’opéra, ne loupez pas celui-ci. J’en ai rarement dégusté un d’une telle finesse. Les couches de préparations au café et au chocolat se superposent avec délicatesse et les deux parfums sont bien présents à chaque bouchée pour un mariage gourmand parfaitement équilibré.

alt="Dalloyau Opéra"

En revanche, les prix en feront certainement tiquer plus d’un : comptez environ 6€ pour un gâteau individuel.
Retrouvez toutes les adresses, ainsi que les menus et les pâtisseries Dalloyau, en cliquant ici.

Prix des gâteaux Dalloyau : environ 6€ le gâteau individuel

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6.8 ALLEZ-Y
  • QUALITÉ 7
  • PRIX 6.5

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

3 commentaires

  1. J’avais écris un article sur leur opéra,je n’ai pas essayé leur religieuse au café ayant été déçu par leur éclair au chocolat,mais votre billet fait super envie.

  2. Je peux l’affirmer haut et fort : le meilleur éclair café et la meilleure religieuse café sont chez Dalloyau.
    Comme d’ailleurs leur opéra, ce sont des incontournables et je ne juge ceux des autres pâtissiers qu’à leur aulne.
    Très bon article par ailleurs qui donne envie de tout déguster

  3. Micheline on

    Je suis d’accord avec Olivia sur tous les points : Dalloyau le meilleur opéra, la meilleure religieuse café et le meilleur éclair café.
    Le salé nest pas mal non plus.
    Reste à savoir si l’on a les moyens de ses envies et surtout si on a envie de payer des notes quelquefois indécentes.

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