Les pâtisseries à (re)découvrir en ce moment chez Cyril Lignac

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LE GÂTEAU QUI ME REND BABA

patisserie cyril lignac baba au rhum

J’ingurgite des babas à en devenir pompette – ça fait une sacrée quantité -, alors je m’y connais plutôt bien en la matière. Celui de Cyril Lignac et de Benoît Couvrand est clairement dans le haut du panier. L’objet est parfait ; base moelleuse et imbibage dosé à la goutte de rhum près. La crème est d’une belle densité sans virer écoeurante et son parfum de vanille complimente agréablement l’ensemble.

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Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

2 commentaires

  1. Micheline on

    Très bonne pâtisserie que celle de Cyril Lignac. Le pain n’est pas mal non plus. C’est vraiment l’homme-orchestre : quand se repose-t-il ?
    C’est ouvert le weekend, cerise sur le gâteau

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