NAÀN : DÉJEUNER STREET FOOD À L’HEURE DE PONDICHÉRY

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Votre estomac vous dit stop, stop aux déjeuners de la sainte trinité burger-salade-sushi (ou burger-burger-burger pour certains et certaines, n’est-ce pas) ? Direction Naàn, échoppe qui revisite le fameux pain indien sous forme de sandwich. Les puristes et autres psycho-rigides crieront au détournement, les autres y verront une bien jolie adresse aux galettes maîtrisées et aux saveurs dépaysantes.

naan paris déjeuner

On en avait vu passer des adresses monomaniaques qui réussissaient le pari d’allier qualités gustatives et radotage culinaire ; du gyoza au pickled, en passant par le souvlaki et le pan bagnat. Mais encore une fois nos palais sont surpris et on ne peut que saluer l’initiative de Nanda et Ajay qui font souffler un vent de fraîcheur sur la scène street food de Paris.

SANDWICH DE RUE CHERCHE CADRE RUTILANT

Côté déco, les associés ont mis le paquet, proposant un bon mix d’atmosphère bobo branchée, de tissus indiens, avec ce qu’il faut de déglingue (vous savez le fameux mur qu’on n’a pas fini de peindre, genre on est cool donc on ne se prend pas la tête) et de luminaires dans l’air du temps. Malgré ce cadre digne de clichés Elle Déco, l’addition reste sage. Formule déjeuner roborative à 12€, 8€ ou 9€ le naan individuel, bref pas de quoi vider son compte en banque.
Si bien que l’on se presse ici, alors mettez-vous en file indienne et attendez patiemment votre tour. Bien heureusement, le service est efficace et souriant.

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UN NAÀN « EAST MEETS WEST »

Dans les assiettes ça donne quoi ? Mon acolyte dévore son naàn-imal. Le kebab de boeuf et d’agneau côtoie du mesclun, un confit d’oignons, le tout est enrobé dans une sauce yaourt, concombre et tamarin. L’ensemble est équilibré, mais franchement pas épicé. Ça reste extrêmement bien balancé, avec des produits de qualité et une galette qui semble de première fraîcheur.
Au sujet du naàn d’ailleurs, dommage qu’ils n’aient pas poussé davantage la cuisson, ce qui lui aurait permis de développer toutes ses saveurs et de zapper la sensation un poil farineuse en bouche. Je chipote, je chipote. À noter que, pour ceux qui seraient fâchés avec le naàn, l’établissement propose aussi chaque jour un curry différent, servi avec du riz.

naan paris dejeuner

Au programme, également des naàns pour nanas ; le végétarien tient la route avec, en vrac, de la pomme de terre, des petits pois, des carottes, des lentilles, du mesclun, de la tomate. Ici une purée de pois chiche taquinée d’ail fait office de liant. Ça donne une garniture bien compotée et aromatique. Une nouvelle fois, les épices ne sont pas de la partie, mais c’est délicieux. Pour terminer, le dessert du jour ressemblait comme deux gouttes d’eau à une crème caramel, et c’était franchement bien.

naan paris dejeuner

UN BON COUP ?

Sans nul doute, voilà une adresse street food aux recettes astucieuses et dépaysantes, avec un rapport qualité-prix des plus honnêtes.

L’addition : formule déj (entrée ou dessert, sandwich, boisson) 12€, naan individuel 8€-9€.

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NAÀN
59 Rue des Petites Écuries
75010 Paris
+33 9 80 43 58 85
7.2 allez-y

Végétarien, boeuf et agneau, ou volaille, ici le naàn est copieusement garni comme un sandwich. La formule déjeuner affichée à 12€ ne démérite pas dans un quartier où les prix ont tendance à décoller. Ne cherchez pas à trouver chez Naàn une cuisine indienne authentique, il s'agit bien davantage d'une street food aux inspirations indiennes copieusement occidentalisées. Nous, on aime.

  • qualité 6.5
  • ambiance 7.5
  • prix 7.5

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Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

5 commentaires

  1. Déjà que c’est délicieux nature, alors en sandwich. Quelle belle idée. C’est servi chaud sortant du four?

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