AU DÉJEUNER, FAITES LE MÛRE !

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On en avait vu des vertes et des pas mûres dans le registre cantine-cool-veggie-mais-gourmette à Paris. La plupart du temps on était plus proche du troquet baba cool aux assiettes aussi excitantes que l’oeil d’un maquereau dans son huile, que d’un spot fun aux couleurs vitaminées. Mûre, Pousse-Pousse ou encore Soul Kitchen ont changé la donne et ça fait du bien. Finie la sinistrose, retrouvez la banane à coup de carotène et de vitamine C.

mure restaurant dejeuner

Plantons le décor : quatre mûres et un toit bien sûr, un vaste comptoir central où les salades prennent fièrement leurs aises, des tabourets à l’assise tricotée, de dodus canapés couleur layette. Pas de doute, chez Mûre on sait recevoir. On s’y est attablés pour le déjeuner, mais ils proposent aussi un brunch canon le week-end (sûrement préférable au brunch du Twinkie dans le quartier) et des goûters tous les jours.

SHOT VITAMINÉ POUR GOURMETS

L’adresse devrait être subventionnée par le Ministère de la Santé, ici on explose le quota des cinq fruits et légumes. Ça démarre fort avec un jus dopé en nutriments, du chou rouge pour une pointe d’amertume, un peu de citron pour la tonicité et de la pomme pour la douceur. Mes acolytes de l’excellent blog Paris 6ème et moi optons pour la Grande Assiette de la maison. Une telle qualité et une telle copieusité facturées 14€ en plein coeur de Paris, on applaudit des deux mains. En vrac, trois salades — dont une succulente betterave, chou rouge, carotte et boulgour –, une soupe à la carotte astucieusement relevée, une part de quiche — aux légumes encore, cherchez pas de lardon ici –, du fromage, du pain, un oeuf à la coque et des mouillettes. Tout est juste, de l’assaisonnement aux cuissons ; on est dans la simplicité certes, mais quand elle est parfaitement exécutée ça envoie du bois.

mure 1

Qui dit assiettes de qualité, dit sourcing de qualité. Chez Mûre, on cuisine autant que possible bio et local.  Un engagement ni cosmétique ni marketing de la part de la maison. Je n’ai pas encore essayé les desserts (sans gluten), ce sera pour une autre fois. Pour une note sucrée j’ai préféré filer chez Jean Hwang Carrant qui mitonne des cookies d’un autre monde. Si, ô par malheur, l’adresse fait le plein, on vous conseille de croquer dans un pan bagnat du Bagnard de Yoni Saada, situé à quelques rues seulement.

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UN BON COUP ?

Oui. Dans le genre cantine veggie on n’a pas vu mieux — on est un cran au-dessus du restaurant Hobbes. Atmosphère chaleureuse, recettes bien troussées et assiettes roboratives, Mûre séduira autant les demoiselles que les viandards les plus sceptiques.

L’addition : grande assiette 14€, brunch 23€, grande soupe 7,50€ (idem pour la grande salade et le sandwich).

______________________
MÛRE
6, rue Saint Marc
75002 Paris
Quartier : Bourse/Grands Boulevards/Richelieu-Drouot
7.8 courez-y

Oubliez les assiettes végétariennes déprimantes servies par une tenancière tout aussi déprimante. Mûre fait swinguer les légumes et propose des recettes veggie sacrément bien pensées. C'est copieux, frais, autant que possible local et bio. Pour le déjeuner, la grande assiette facturée 14€ est un très, très bon deal.

  • qualité 7.5
  • ambiance 8
  • prix 8

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

4 commentaires

  1. Paris6eme on

    Bonjour Madame et Monsieur le Grumeau,

    C’était effectivement grumement bon… On s’y retrouve la semaine pro ? 😀
    By the way, si tu décides d’y retourner sans nous (n’essaye même pas), tente le cake chocolat-banane, une merveille du genre. (l)

    Bien à vous.

    • Bonjour dear Paris 6ème ! Je ne risque pas d’y retourner avant un bout de temps mais je fais passer le message à Madame concernant le cake chocolat-banane !

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