Notre sélection des meilleurs cookies de New York

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Alors qu’on trouve aujourd’hui d’excellents cookies à Paris, pendant longtemps, New York était le Graal en la matière. Le Grumeau a voulu y mettre son grain de sel et s’en sort avec quelques taches de chocolat sur les joues et beaucoup de miettes beurrées sur ses vêtements. On est professionnel ou on ne l’est pas. Vous l’aurez compris, les délices que nous avons testés n’ont rien à voir avec de simples cookies de supermarché.

jacques torrès cookie new yorkJacques Torres, le cookie le plus chocolaté de New York

Torres est un quasi inconnu en France mais ses cookies font fureur à New-York. Pour 3$, c’est un joli spécimen, niveau taille déjà (presque aussi dodu que le cookie de Laura Petit). Un conseil, demandez à ce qu’on vous le serve warm (juste chaud), il sera incroyable.
La pâte est savoureuse, tendre au cœur et le biscuit est très riche en chocolat. Difficile de parler de pépites, ce sont plutôt de véritables morceaux de tablette de chocolat fondus qui traversent le cookie de part et d’autre. C’est vraiment l’un des meilleurs cookies que j’ai pu déguster à NYC et il me rappelle le cookie de Jean-François Piège, tout aussi généreux en pépites de chocolat.

Bouchon Bakery : la texture parfaite du cookie entre moelleux et croustillant

Bouchon a été fondé par un … américain : Thomas Keller est un des chefs les plus reconnus de New-York. Il fait aussi l’un des meilleurs cookies de la ville. Sa boutique située au Rockefeller Center ne désemplit pas et il vous faudra beaucoup de détermination pour y trouver une place assise.
Mais qu’importe, le cookie (3$) est de belle taille et la pâte est meilleure que chez Jacques Torres. Le biscuit se tient mieux ; en revanche, il est moins généreux en chocolat et celui-ci est de qualité inférieure.

Birdbath Bakery : le cookie vegan c’est de la dynamite

Cette petite pâtisserie fait l’un de mes cookies préférés de NYC. Montée il y a quelques années par Maurey Rubin, cette bakery se la joue écolo avec ses cookies bio et ses réductions aux clients qui viennent en vélo. Venez tôt parce que les cookies aux pépites de chocolat de chez Birdbath (3$ l’unité) sont rapidement sold-out.
Il est généreux et la pâte est bien équilibrée : moelleuse au cœur et croquante à l’extérieur. Mais la saveur est un peu trop discrète pour nos palais peu habitués aux cookies vegan et les pépites de chocolat trop éparses à mon goût.

birdbath bakery cookie

Le cookie le plus rock’n roll, c’est chez Momofuku

Sortons des sentiers battus du cookie, et allons voir ce que Momofuku propose. Fondé par David Chang, trentenaire américano-coréen qui possède une poignée de restaurants couronnés de succès, Momofuku est une valeur incontournable qui mériterait plus que quelques lignes.
Le compost cookie (2$) mérite bien son appellation, c’est un melting-pot d’ingrédients improbables (comme du café moulu et des pretzels). Comme ceux de la Fabrique à cookies à Paris, celui-là fait dans l’originalité : le résultat est étonnamment délicieux et sûrement l’un des meilleurs cookies de New York. Mais il manque peut-être d’un peu de croquant à mon goût.

Compost-Cookie-Momofuku-GOOD

A ne manquer sous aucun prétexte : le cookie d’Ovenly

Celui-là nous a subjugués: direction Greenpoint, à Brooklyn. La pâtisserie Ovenly est un secret bien gardé dans un quartier pour le moins industrieux. Leur salted chocolate chip cookie (2,5$), de plus petite taille que ses concurrents, est une grande réussite. Totalement addictif.
Mention spéciale pour les cristaux de sel qui donnent ce petit je-ne-sais quoi au cookie. Le chocolat est de première qualité, et contrairement aux autres cookies, celui-là est très loin d’être écoeurant. La pâte, plus épaisse qu’ailleurs, rappelle celle des cookies de Jean Hwang Carrant, la déesse du cookie à Paris. Cela donne une belle texture, fondante en bouche. L’ensemble est concentré en saveurs, goûteux ; défi relevé avec d’autant plus de brio que ce cookie est aussi estampillé vegan. Un raison de plus s’il en fallait une pour consommer ce cookie  sans modération, il mérite vraiment sa place dans le classement des meilleurs cookies de New York.

Et pour vous, quels sont les meilleurs cookies de New York  ? Beaucoup nous demanderons pourquoi diable nous ne parlons pas de Levain, mais c’est simplement parce qu’on n’est pas fans : trop gâteau, pas assez cookie à notre goût.

ovenly cookie new york

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Jacques Torres
30 Rockefeller Plaza, Concourse Level, New York, NY 10112
Autres adresses : Amsterdam Avenue ; Chelsea Market ; DUMBO ; Hudson Street ; Ice Cream Shop.
Plus d’infos sur les adresses et les horaires ici.

Bouchon Bakery
1 Rockefeller Plaza (sur la grande place du Rockefeller Center) New York, NY 10020
Autre adresse : Time Warner Center.
Plus d’infos les adresses et les horaires ici.

Birdbath Bakery
223 1st Avenue, New York, NY 10003
Plus d’infos les adresses et les horaires ici.

Momofuku Milk Bar
251 East 13th Street (au croisement avec 2nd avenue, métro 3rd Avenue, ligne L) New York, NY10003
Autres adresses : Midtown ; Upper West Side ; Williamsburg ; Carroll Gardens.
Plus d’infos les adresses et les horaires ici.

Ovenly
31 Greenpoint Avenue (métro Greenpoint avenue, ligne G) Brooklyn, NY 11222
Plus d’infos les adresses et les horaires ici.

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9.0 Awesome

Malgré une compétition acharnée à New York, le cookie de chez Ovenly sort gagnant de notre petit classement des meilleurs cookies de New-York.

  • Qualité-Prix 9

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

16 commentaires

    • legrumeau on

      Thanks for your comment! Actually we tried them (the chocolate chip walnut and the dark chocolate chocolate chip) but we found them pretty heavy and not super tasty. Just our opinion…

      • Moi aussi j’allais vous dire qu’il manquait Levain. Try Dominique Ansel Bakery on Spring Street and Thompson: their chocolate cookies melt in your mouth.

        • legrumeau on

          Merci du conseil Anne, Dominique Ansel est un nom qui revient souvent à NYC, on ne le loupera pas!

  1. Alex les bons plans on

    Très bon article qui à mon réveil me donne surtout envie de repartir à NY goûter tous ces cookies.
    Je note les adresses pour aller aussi les tester lors de mon prochain voyage.

    Merci encore LeGrumeau et bravo pour ce joli site 😉

    Alex des « Bons Plans pour un voyage à NY »

    • legrumeau on

      Merci Alex. On suit tes bons plans de très près, il nous reste beaucoup de bonnes adresses à tester!

  2. Merci pour ton passage chez moi et contente d’avoir été utile ,-)
    Super article qui donne vraiment envie de goûter ces merveilleuses recettes dans leur version originale ! Un jour, j’espère… j’ai au moins les adresses maintenant 🙂
    Valérie

    • legrumeau on

      Merci pour votre visite !
      Je crois qu’on a plein de choses à apprendre sur votre site…
      Bonne journée à vous aussi, ou bonne soirée plutôt.

    • legrumeau on

      Merci Céline ! On ne connaît pas ceux-là, ils sont vendus dans leur boutique de Williamsburg ?

  3. as the first comment said: LEVAIN !!! (74th and Amsterdam av) ils sont incomparables mais le post est assez convaincant pour rendre ovenly très attrayant…

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