LE GUIDE DES MEILLEURS COOKIES DE PARIS

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Après notre quête du cookie parfait à New-York, nous sommes repartis à la chasse sur une terre récemment colonisée par les gâteaux américains. Et oui, le petit biscuit rond a fini par rouler sa bosse dans l’hexagone, des rayons de supermarchés aux plus belles pâtisseries de Paname. Résultat ? Une sélection décadente des meilleurs cookies de Paris.

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1) GÂTEAUX THOUMIEUX : L’IRRÉPROCHABLE

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Jean-François Piège n’est pas seulement le pape de la gastronomie cool, c’est aussi un bec sucré des plus avertis. En duo avec le chef pâtissier Ludovic Chaussard, sa pâtisserie de la rue Saint-Dominique propose ce qui se fait de mieux en matière de cookie à Paris — un comble pour l’un des plus brillants ambassadeurs de la gastronomie française hein. La pâte a juste ce qu’il faut de sucre ; la cuisson est parfaitement menée entre pourtour à peine croustillant et coeur qui se délite ; les pépites de chocolat (de très bonne qualité) sont divines, encore coulantes et fort bien calibrées ; question taille enfin, on joue dans la catégorie poids lourds.

SIGNE DISTINCTIF : UN PATRONYME BIEN PARTICULIER POUR CE COOKIE. N’OUBLIEZ PAS DE L’APPELER PHILIP, DU NOM DE L’AMI DU CHEF PIÈGE, LE RÉALISATEUR ET PHOTOGRAPHE PHILIP ANDELMAN.
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GÂTEAUX THOUMIEUX
58 Rue Saint-Dominique
75007 Paris

2) EMPEROR NORTON : LA PÉPITE CACHÉE

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Emperor Norton règne sur un empire bien caché. Et oui ce traiteur au drôle de pseudonyme d’anti-virus fournit quelques uns des spots parisiens les plus en vogue : Boot Café, Loustic, The Broken Arm ou encore Télescope (vous savez, ce formidable café à deux pas de Kunitoraya). Le cookie en question est au flocon d’avoine, très peu sucré, ultra moelleux, en bref un snack merveilleusement aromatique qui ne plombera votre estomac, ni vos finances — il est vendu 2,50€ au Télescope.

SIGNE DISTINCTIF : LA MAÎTRISE DU COOKIE PARFAIT N’EST PAS LE SEUL FAIT D’ARMES DE L’EMPEROR, SON GRANOLA EST TOUT AUSSI DINGUE. AVIS AUX AMATEURS.
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EMPEROR NORTON
À retrouver ici : Télescope, Boot Café, Loustic, The Broken Arm.

3) JEAN HWANG CARRANT : L’EXOTIC’ CHIC

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Bluffants, longs en bouche, dodus… Les adjectifs me manquent pour décrire les petites bombes de Jean Hwang Carrant. Originaire du Kansas, la rayonnante Jean propose des créations où l’Asie rencontre les Etats-Unis. Le cookie matcha chocolat blanc est d’une finesse incroyable, celui au sésame noir d’un goût abyssal, enfin le oatmeal et raisins est parfumé comme un bon bol de granola. Quid de la pâte ? Elle est d’une tendreté proche du chamallow.

SIGNE DISTINCTIF : LA BOUTIQUE DE LA RUE D’ABOUKIR COMPTE AUSSI QUELQUES PLACES ASSISES, LE SPOT IDÉAL POUR UN GOÛTER COSY ET DANTESQUE. En savoir plus…
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JEAN HWANG CARRANT
84 Rue d’Aboukir
75002 Paris

4) MILLIE’S : LE BON DEAL

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Inutile de chercher les cookies Millie’s dans les rues de Paris, les seules enseignes sont situées six pieds sous terre. Dans les stations de métro précisément. On a vu plus glamour mais ces cookies valent le coup pour leur excellent rapport qualité prix. Côté consistance, ils sont voisins de Laura Todd, mous du genou. Les saveurs tirent vers le gras, le sucré ; un vrai goût de reviens-y en mode junk.

SIGNE DISTINCTIF : UN PRIX INVERSEMENT PROPORTIONNEL AU NOMBRE DE CALORIES. À L’UNITÉ C’EST 1,70€, DIX CENTIMES DE MOINS QU’UN TICKET DE MÉTRO.
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MILLIE’S COOKIES
Métro Opera, Place de l’Opera | 75009 Paris
Métro Gare de Lyon, direction ligne 1, Place Louis Armand | 75012 Paris
Station de métro République, entrée angle Place de la République / Rue du Faubourg du Temple | 75011 Paris

5) SCOOP ME A COOKIE : L’EXCESSIF

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Avec Scoop Me a Cookie, échoppe pop, Laura Petit (ex Gérard Mulot) s’est imposée comme une incontournable du biscuit rond. Sa pâte est moelleuse, gonflée à la bloc et les garnitures éclatantes. Les noms peuvent vous effrayer — Divorce Me, Moi Tarzan Toi Jane, Au Saut du Lit — mais n’ayez crainte le résultat est hyper équilibré avec des produits bien sourcés (chocolat Valrhona). Coup de coeur pour le cookie trois chocolats, le Back to Basics.

SIGNE DISTINCTIF : LES AFICIONADOS DE RECETTES REGRESSIVES DEVRAIENT S’Y RETROUVER ; SCHOKOBON ET KINDER AU PROGRAMME DANS QUELQUES COOKIES. En savoir plus…
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SCOOP ME A COOKIE
5-7 Rue Crespin du Gast | 75011 Paris
72 rue Legendre | 75017 Paris

6) LA FABRIQUE À COOKIE : L’HEXAGONAL

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Aux côtés des grands indémodables au chocolat, s’entassent des cookies aux saveurs bien françaises : praline rose de Valence, calisson d’Aix ou caramel beurre salé de Guérande. Une manière astucieuse et addictive de revisiter le gâteau américain. Notre palais en pince pour le cookie au nougat de Montélimar, aromatique et d’une longueur gustative tout à fait remarquable.

SIGNE DISTINCTIF : DANS LE REGISTRE COOKIE PLAT ET DUR, C’EST UN MODÈLE DU GENRE. LES FANS DE LEVAIN BAKERY ET DES GROS COOKIES RAMOLLOS PASSERONT LEUR CHEMIN. En savoir plus…
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LA FABRIQUE À COOKIES
25, rue de Lévis | 75017 Paris
49, rue Cler | 75007 Paris
47, rue des Martyrs | 75009 Paris
Centre Commercial Beaugrenelle | 75015 Paris
34, rue Montorgueil | 75001 Paris
10.0 Les meilleurs cookies de Paris
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Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

5 commentaires

  1. Belle sélection ! Je ne peux que recommander d’y ajouter une adresse (plus discrète mais qui monte) dans le 14ème : Les Cookies de Montessuy -une fabrication artisanale (dans l’atelier que l’on voit de la boutique rue Didot), une liste de parfums longue comme le bras (moi je craque pour le classique caramel beurre salé), y compris des cookies salés, quelques revendeurs à Paris et surtout une gérante très sympa ! Je vous incite vraiment à aller y faire un tour pour y tester la salade aux cookies ou prendre un goûter ! 😉

  2. Je vous conseille également Les Petits mitrons, rue Lepic ! Les meilleurs cookies du monde !

  3. JEAN HWANG CARRANT : L’EXOTIC’ CHIC
    Testé le chocolat piment (excellent) mais qu’est-ce que c’était cher pour un cookie! Je sais que les bons produits ont un prix mais j’ai trouvé ça un peu too much…

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