Lokanta Maya, un bon restaurant près du pont de Galata | Istanbul

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La Lokanta Maya est vraiment un bon restaurant près du pont de Galata. Tellement que nous nous y sommes rendus à deux reprises (sur un séjour de quatre jours, on peut dire que ça fait de nous des habitués). Cette petite adresse improbable est située à quelques encablures du pont de Galata, côté Beyoglu — le quartier qui monte ici à Istanbul. Le décor, boisé et moderne, donne le ton d’entrée de jeu : ambiance jeune et raffinée. La carte est simple, rien d’extravagant dans les prix, mais on regrette quand même l’absence d’une formule au déjeuner.

alt="restaurant près du pont de Galata"

On se laisse vite tenter par le trio de meze pour commencer : des petites portions astucieuses qui mettent en avant de produits bien travaillés. Le combo yaourt turc et épinards est particulièrement gourmand.
Les mücver, beignets de courgettes (8 €) sont tout autant délicieux, la friture n’est pas trop écœurante et la chair est succulente. Ils sont d’ailleurs si populaires ici que la jeune chef de la maison, Didem Şenol, a inscrit la recette sur l’un des miroirs qui orne la salle. Pas facile à comprendre si vous ne maîtrisez par le turc néanmoins.
Enfin Le Grumeau s’est régalé de feuilletés, fourrés au poulet et à l’agneau. C’est un poil étouffe chrétien, mais on a certainement eu les yeux plus gros que le ventre en commandant cette montagne d’entrées.

alt="Lokanta Maya"

Les boulettes d’agneau accompagnées de leurs légumes grillés sont un délice. La viande est parfumée et relevée d’une pincée d’épices. Les légumes apportent un peu de fraîcheur à l’ensemble.
La salade de bar grillé (9 €) s’en sort plutôt bien, le poisson est frais même si l’assaisonnement de la salade manque un peu d’ardeur.
On a encore péché par excès de gourmandise avec le poulet grillé. Malheureusement la volaille s’est acoquinée un peu trop longtemps avec le grill et on retient surtout l’impression de carbonisé.

alt="Lokanta Maya"

La banane brûlée en dessert (6 €) est à ne pas manquer : cuite avec sa peau, elle est tranchée en deux et recouverte d’une fine pellicule de caramel figé. Une boule de glace vanille toute simple complète le tableau. Un dessert juste et spontané comme on les aime.
On ne pouvait pas rater la crème de mastic (résine issue du pistachier), une sorte de panacotta venue du pays d’Atatürk. La saveur fleurie très prononcée est déconcertante au premier abord, presque enivrante, mais on se sent tout de suite un peu plus stanbouliote après avoir dégusté ce dessert.

alt="Lokanta Maya Desserts"

En somme, c’est un bon restaurant près du pont de Galata, qui relie le quartier de Beyoglu et le centre historique de la ville. La cuisine de la Lokanta nous montre un Istanbul jeune, en mouvement, mais qui n’a rien oublié ni renié de ses racines.
Pour découvrir menus et heures d’ouverture de la Lokanta Maya, cliquez ici.

Lokanta Maya fait partie de notre guide de bonnes adresses à Istanbul.

LOKANTA MAYA
Kemankeş Caddesi No.35/A
Beyoğlu, Istanbul
+90 212 252 6884

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7.8 COUREZ-Y
  • QUALITÉ 7.5
  • AMBIANCE 8
  • PRIX 8

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

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