Pulled pork sandwich et lobster roll à Paris : on a testé Frenchie To Go

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Nostalgie de notre vie new-yorkaise ou pas, toujours est-il qu’on cherchait depuis un bout de temps où trouver un bon lobster roll à Paris. En fidèles moutons que nous sommes, on a fini en deux temps trois mouvements au take-away de Grégory Marchand, le fameux Frenchie to Go de la rue du Nil, dans le 2ème arrondissement de Paris.

Frenchie To Go : est-ce vraiment the place to be pour le lobster roll à Paris ?

Le loster roll de chez Frenchie est une version mini qui ne respire pas vraiment la junk food. Le chef utilise du homard breton, et celui-ci est agrémenté de beurre blanc et de céleri, le tout emprisonné dans une sorte de pain de mie toasté.

lobster roll à paris
C’est bon, mais pas de quoi casser trois pattes à un canard. C’est surtout dommage de travailler un homard breton pour ce genre de préparation à la sauce yankee : le goût du crustacé se perd, la portion est réduite a minima, alors que la facture grimpe sacrément pour atteindre les 22€.
Rien à redire en revanche sur les frites, croustillantes et goûteuses.

pulled pork sandwich Frenchie to go

On commande le pulled pork sandwich : pain brioché dodu made in Gontran Cherrier et garniture grassouillette, il a plutôt bonne mine ce pulled pork. La viande est un brin épicée et le coleslaw rouge apporte une touche de fraîcheur et de croquant intéressante. Pas mal pour balancer élégamment la sauce bbq et la viande de cochon qui feront grimper votre taux glycémie et de cholestérol en trois bouchées.

Bref, à choisir on a préféré le pulled pork sandwich, facturé 10€, un prix honnête pour cette jolie interprétation du classique anglo-saxon. Et malgré un prix effrayant, Frenchie To Go reste une adresse à  vous recommander si vous cherchez un bon lobster roll à Paris. La prochaine fois, on vous emmène au Freddie’s Deli, le fameux take-away de la non moins célèbre Kristin Frederick du Camion Qui Fume.

Et le reste ?

Staff jeune et dynamique, cuisine ouverte et déco industrielle genre coffee shop américain, on se dit que le chef du restaurant Frenchie n’a pas lésiné quand il a ouvert son deuxième établissement dédié aux sandwichs et autres nourritures sur le pouce.

Frenchie to Go ParisPour avoir plus d’informations sur la carte, les sandwichs et les horaires de Frenchie To Go, cliquez ici. Attention, ni réservation ni numéro de téléphone, alors il faudra peut-être vous armer de patience.

FRENCHIE TO GO
9 rue du Nil
75002 Paris
Quartier : Réaumur/Bourse/Grands Boulevards

Prix Frenchie To Go : Pulled Pork Sandwich 10€, Lobster Roll 22€.

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6.7 allez-y
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  • ambiance 6.5
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About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

9 commentaires

  1. Déjà 10€ un sandwich c’est assez cher !
    Je me rappelle d’une adresse où j’avais dégusté un croissant au homard à 12 dollars. Et c’était terriblement bon !

  2. La question du prix ne cessent de diviser.
    La cuisine à l’air US mais c’est un malentendu! Frenchie, comme son nom l’indique est une cantine gastro française d’inspiration US.
    Du coup, je ne sais pas si on peut comparer avec ce qui existe. Un homard du canada congelé n’a aucun rapport de prix avec un homard breton frais (la texture incroyable, incomparable), la viande de porc utilisée par Frenchie dépasse de loin tout ce qu l’on peut trouver en la matière (import d’un des plus grands éleveurs anglais de viande de race prestigieuse). Elle a un coût faramineux.

    Ce ne sont pas des sandwich mais des plats sous forme de sandwich. Les préparations sont longues, délicates et compliqués (8 à 12 jours pour un pastrami, uniquement pour la préparation). Même le coleslaw est inédit et complexe: 4 ingrédients!

    Freddie’s, je n’y suis allé que 2 fois, vu la profondeur de la carte, j’ai pas pu me faire une idée générale. Ce qui est amusant c’est que j’ai trouvé le pastrami meilleur et le pork belly moins intéressant!

    Ce sera intéressant d’avoir votre avis et vos préférences sur leur préparations, parce que là pour le coup, c’est US. J’attends votre test avec impatience.

    • Entièrement d’accord sur le fond: les produits qu’ils utilisent sont de grande qualité mais de là à sortir un sandwich à 22 euros… Quand on sait parfaitement que le prix du homard breton n’est plus ce qu’il était avant (un particulier peut en trouver autour de 25/30 euro au kilo et j’imagine qu’un restaurateur ne paie pas ce prix) et que dans leur sandwich il y en a 50 grammes maximum, le calcul est vite fait.

  3. On vient de le faire ! On a bien aimé !
    Le cheesecake, bien que sans véritablement de croûte était super avec ce nougat aux pistaches. Bref, chouette adresse !

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