Les Jardins de Sophie, restaurant brillant dans les Vosges

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La question est inévitable, qui a eu l’idée de dégoter un restaurant à Xonrupt-Longemer ? Seul mon acolyte de toujours a le secret de ces adresses insolites et de ces destinations sorties de nulle part. C’est un peu le McGyver de la critique gastronomique : rien ne l’arrête. Et d’abord, c’est où Xonrupt-Longemer ?

Il s’agit d’une petite bourgade des Vosges dotée d’un charme indéniable et située à seulement 4h30 de voiture de Paris (sic). Un périple d’autant plus séduisant que la majeure partie de la route est sinueuse à souhait. Bref un dîner aux Jardins de Sophie, le restaurant étoilé de Xonrupt-Longemer, c’est une sacrée aventure que vous ne serez pas prêt(e) d’oublier.

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Trêve de bavardages, le restaurant Les Jardins de Sophie est situé dans l’hôtel du même nom, un chalet montagnard version luxe. La salle est grande, les tables espacées, et la déco est convenue, sans chichis ni folies.

jardins2On commence par des rillettes de lapin en guise d’amuse-bouche. C’est bien réalisé, elle ne sont pas trop grasses, mais restent fondantes. On apprécie l’assaisonnement juste et le condiment à la carotte pour la touche végétale.

La suite se corse un peu — littéralement — pour mon partenaire : le sandre, cuit à la plancha, surmonte une étonnante association d’épinards, de jarret de cochon et de girolles. Dommage que le jus soit trop concentré et qu’il cannibalise le reste des saveurs parce que le poisson est très bien cuit.

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De mon côté, le pigeon est plus réussi. J’ai beaucoup aimé la cuisson : la viande est parfaitement dorée à l’extérieur et rosée à coeur. Encore une fois l’accompagnement est audacieux, mais le melon caramélisé aux épices s’accomode bien avec la saveur du pigeon. On valide.

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Pour terminer, rien de mieux que les notes délicates de mirabelles associées à un gratiné à la pistache. C’est raffraîchissant, acidulé et on sent bien la pistache. Le sorbet est goûteux et tient bien en bouche.

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Les Jardins de Sophie est donc un restaurant de belle facture (rassurez-vous les prix restent doux, autour de 25€ pour un plat) à quelques kilomètres de Gerardmer. Vous savez ce qu’il vous reste à faire. En bonus, on vous présente très vite l’hôtel, histoire que vous puissiez vous mitonner un week-end détente et gastro aux petits oignons.

Prix : 35€-85€

• Les Jardins de Sophie •
Domaine de la Moineaudière, Route Du Valtin
88400 Xonrupt-Longemer
03 29 63 37 11

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6.8 ALLEZ-Y
  • QUALITÉ 6.5
  • AMBIANCE 6.5
  • PRIX 7.5

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

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