On aime | Il Laboratorio Del Gelato – Lower East Side, NYC

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L’espace porte bien son nom, avant même d’y entrer on confondrait la boutique Il Laboratorio Del Gelato avec un labo. Ambiance réfrigérante garantie. Il faut dire que le fondateur, Jon Snyder, a conçu Il Laboratorio comme un lieu d’innovation où il peut expérimenter de nouvelles recettes selon les demandes des restaurateurs new-yorkais. Pour la vente au grand public, on peut y trouver une multitude de sorbets et de glaces, des plus classiques (vanille, citron, caramel), aux plus osés (avocat, sésame, yuzu). Situé aux confins d’East Village et du Lower East Side, Il Laboratorio attire les foules en été.

alt="Il Laboratorio del Gelato NYC"

Ce jour-là, on a testé la figue et le citron vert — environ 5$ le pot. On regrette le manque d’intensité du sorbet à la figue, mais le citron vert nous semble un peu plus aromatique. Pour ce qui est de la consistance, rien à redire ; la texture aqueuse du sorbet est bien rafraîchissante.
Faites confiance à la riche expérience du Grumeau : préférez les crème glacées aux sorbets du Laboratorio Del Gelato. Si vous avez vraiment envie de sorbets, courez chez Grom, ils sont à se damner.
Pour tout savoir sur Il Laboratorio Del Gelato, les horaires de la boutique et sur les parfums proposés, cliquez ici.

alt="Il Laboratorio des Gelato"

Prix : environ 5,50$ la glace

Il LABORATORIO DEL GELATO
188 Ludlow St
(entre Houston St & Stanton St)
New York, NY 10002

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7.0 ALLEZ-Y
  • QUALITÉ 7
  • PRIX 7

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

4 commentaires

    • legrumeau on

      Je l’ai déjà testée y’a un petit moment. Et je suis tout à fait d’accord !

  1. Micheline on

    Je commence juste à apprécier les glaces et j’a hâte d’aller chez eux.

    J’adore toutes vos superbes photos qui nous mettent l’eau à la bouche, bravo

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