Le cookie de La Fabrique à Gâteaux | Paris 10

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Avant de poser leurs valises et leurs fouets à pâtisserie rue des Vinaigriers, les deux fondatrices de La Fabrique à Gâteaux ont fait leurs armes chez Gérard Mulot. Grand bien leur a pris, on adore certaines de ses pâtisseries — tarte à l’orange et paris-brest en tête. Malgré un CV bien garni, une vitrine qui a su attirer notre oeil et un service aimable, ce passage à La Fabrique à Gâteaux fut une déception. En regardant de plus près la vitrine girly à souhait, on voit des gâteaux au look régressif et aux finitions pas vraiment raffinées. Mais on rentre quand même.

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Alors ce cookie ? Texture à revoir et saveur décevante

On commande alors un cookie aux pépites de chocolat, histoire de tester un basique. Une fois qu’on le récupère, on se dit qu’il y a un problème : il pèse plus lourd qu’un lingot d’or. Mais, rassurez-vous, le prix est très light quant à lui.
Pas de doute quand on regarde la régularité des bordures, ce cookie a été cuit dans un cercle. Sa texture s’apparente plus à celle d’un palais breton et résultat on perd tout le moelleux des cookies qu’on aime. Les pépites de chocolat se sont fait la malle, ça donne un gâteau lourd et fade. Au Grumeau, on aime le chocolat qui fond, la pâte qui colle au dent, les bords un poil croustillant et le coeur à peine cuit. On est loin du compte ici, préférant de loin celui de la Fabrique à Cookies.

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Nous, on vous conseille de faire quelques pas de plus sur la rue des Vinaigriers, de vous rendre chez Café Craft, de commander un bon cookie et un espresso. Comme dit notre ami un célèbre ours, il en faut peut pour être heureux, n’est-ce pas ?
Si vous voulez en savoir plus sur la Fabrique à Gâteaux et ses pâtisseries, rendez-vous ici.

Prix : 2€ à 4€ le gâteau

LA FABRIQUE À GÂTEAUX
34 Rue des Vinaigriers
75010 Paris
09 83 26 68 02
Quartier : Gare de l’Est/République

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6.3 POURQUOI PAS
  • QUALITÉ 5
  • AMBIANCE 7
  • PRIX 7

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

5 commentaires

  1. N’étant pas une grande fan de cookie, je ne les ai pas testé. Mais j’ai eu l’occasion de tester le macaron rose/framboise et le fondant chocolat framboise… qui sont juste excellent! ~♥

    Gros coup de cœur pour moi! 🙂 Je conseille

    • Merci Shu ! J’ai l’impression qu’on a testé la seule chose qui n’était pas au top, tu nous tente trop avec le macaron rose/framboise 🙂 On y retournera

  2. Les cookies c’est pas mon truc, donc pas testé, c’est comme des amuse-gueules.

    Mais je vous conseille de goûter les vraies pâtisseries et en plus moi j’ai été snobbée par le look perfecto de toutes les pâtisseries.

    Quand je vois la photo avec le vélo devant c’est pas très pro de la photo… Donc pas confiance en votre jugement; Flop on you

      • Dommage pour toi que tu n’aime pas les cookies. Nous c’est vraiment notre truc et ceux de la Fabrique à Gateaux n’étaient pas au top. Mais on reviendra goûter les autres gâteaux, merci du conseil Lola.
        Pour la photo avec le vélo, qu’insinue tu exactement ? Qu’il faut que les photos soient prises par un pro et qu’elles sortent d’un studio pour que tu aies confiance en la personne qui ait testé le gâteau ?

        J’attends avec impatience ton avis.

        Ps : ça veut dire quoi flop on you ?

  3. j’y suis passée aujourd’hui, envie de goûter quelque chose, rien ne m’emballait vraiment, j’ai pris un muffin chocolat-coco et ni bon ni mauvais mais sans intérêt…donc je n’y retournerai pas, il y a suffisamment de délicieux endroits par ailleurs !

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