L’HEXAGONE CAFÉ TOURNE-T-IL BIEN ROND?

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Avec l’Hexagone Café, Le Grumeau continue sa grande tournée des cafés de spécialité, les fameux coffeeshops que nous affectionnons tant. Nos derniers coups de coeur en date ? Cream et Melali Coffee Rider. Qu’en est-il d’Hexagone Café ? Mettons les points sur les i, n’allez pas confondre ce petit café niché dans une ruelle sans histoires du 14ème arrondissement avec Hexagone, le restaurant chic (et cher) de Mathieu Pacaud.

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ON A BEAU ARRONDIR LES ANGLES, ÇA COINCE

L’Hexagone Café fait partie de ces adresses chaudement recommandées qui nous ont laissé de marbre. Difficile d’expliquer le pourquoi du comment de notre déception. Le cadre fait la part belle au café avec son imposant comptoir où trône la rutilante machine La Marzocco. Mais la salle au design epuré manque un tantinet de chaleur et de confort. La faute aux murs presque aussi immaculés qu’une cellule monacale et aux chaises d’écoliers. Bref, c’est un lieu propice pour siroter un café avec un agent du KGB. À condition que les prix n’effraient pas le gaillard.

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Le café filtre à 4,50€ remettra les idées en place à ceux qui nous assurent que la déflation menace la France. Verdict ? Le café est correct, mais on s’attendait à des arômes plus développés pour un café aéropress et on regrette cette sensation assez aqueuse en bouche. Les filtres de chez Cream nous ont fait meilleure impression pour tout avouer, et le prix est moins rebutant.
Côté sucrerie, ce n’est pas non plus notre tasse de thé. Le roulé praliné avait tout pour nous séduire mais le feuilletage est assez sec et l’agréable sensation de caramélisation qu’on aurait pu espérer manque à l’appel.

UN BON COUP ?

Pas vraiment. L’alchimie était pourtant parfaite sur le papier : des retours positifs ; et derrière ce projet, quatre garçons talentueux qui ont fait leurs preuves et connaissent le monde du café sur le bout des doigts. Ce café fait sans doute partie des adresses qu’il nous faudra visiter a nouveau pour confirmer (ou non) l’expérience. Possible qu’on soit tombés un mauvais jour ou que nos papilles aient fait grève ce jour là, mais payer 4,50€ pour un café pas si extraordinaire, c’est une première pour nous.

L’addition : café filtre 4,50€.

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HEXAGONE CAFÉ
121, rue du Chateau
75014 Paris
Quartier : Montparnasse/Raspail/Alésia
5.7 Pourquoi pas

L'Hexagone Café n'est definitivement pas notre adresse coup de coeur a Paris. Le café filtre est un tantinet cher (4,50€) et le roulé praliné ne nous a pas convaincu non plus. Il faudra repasser !

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    Un commentaire

    1. Alexandrine on

      Je suis un peu étonnée de votre retour d’expérience chez Hexagone. Très difficile en café filtre, j’y ai toujours bu un très bon café. Au niveau du prix, la comparaison est rude parce que si je ne m’abuse Cream fait de la Bunn. Mon conjoint est barista (pas chez Hexagone je précise : p) et pense qu’il est important quand le café ne plaît que le client fasse un retour au barista. On n’est pas à l’abri d’une erreur de recette, voire le café peut être extrait un peu différemment pour s’adapter au palais des clients.
      Si vous repassez dans le coin, redonnez à Hexagone une seconde chance. : )

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