FERME SAINT SIMON: a brilliant restaurant reopens in Paris

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2 GrumThe Ferme Saint Simon has just reopened after a renovation which lasted for several months. We had a crush for the design and the atmosphere of the space when we had lunch there last week. The food at the Ferme Saint Simon was also very impressive.
Located not far from the Assemblée Nationale, on the left bank, the restaurant offers upgraded brasserie food at a good price. The lobster salad was fresh and the seasoning was perfect. Special mention to the roasted Bigorre piglet which was incredibly well cooked. We also really liked the millefeuille praliné.
The Ferme Saint Simon offers a good deal for lunch (about €25 for appetizer & main or main & dessert) though the prices à la carte are more questionable. But it was really a great lunch. 

• LA FERME SAINT-SIMON •
6 Rue de Saint-Simon
75007 Paris
01 45 48 35 74

Après quelques mois d’un lifting bien mérité, la réouverture de La Ferme Saint Simon est sans aucun doute l’un des évènements de la rentrée 2014. L’adresse avait en effet perdu de sa superbe, et c’est une nouvelle équipe aux commandes qui a repensé intelligemment la cuisine et le design du lieu, intimiste et chic.
Désormais le service est assuré 7 jours/7, et on a été suffisamment séduits pour vouloir en faire notre cantine. Encore faudrait-il qu’on gagne au loto, notre déjeuner flirtant avec les 80€ euros par tête (sans alcool).

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Je commande la salade de homard breton et jeunes pousses. La vinaigrette aux pistaches apporte un peps qui bouscule élégamment un crustacé un peu fade. Bel hommage à un classique revisité avec esprit.
Mon acolyte se régale d’un velouté aux légumes oubliés ; tout y est, de l’onctuosité d’une soupe bien crémée aux saveurs puissantes et terreuses des légumes. Bref, une entrée à ne pas oublier.

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Le cochon de lait de Bigorre ne déçoit pas : confit, rond et moelleux comme un édredon. Je succombe. Le millefeuille de pommes Charlotte qui l’accompagne ne fait pas de la figuration, goûteux et diablement croustillant.
En face les ris de veau sont dorés et tendres à coeur ; la purée de vitelottes à l’ail rose détonne. Mon compère peine à terminer tout de même.

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C’est peut-être parce qu’il savait qu’on oublierait tout principe diététique le moment des desserts venus. Pêle-mêle une tarte au citron coquette et puissante, un millefeuille praliné goûteux mais un poil bourratif, enfin un soufflé au chocolat aromatique et flanqué d’une séduisante glace vanille.

alt="ferme saint simon"

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Le Grumeau vous recommande donc de réserver une table à La Ferme Saint Simon, on y sert une cuisine bourgeoise déliée et loin d’être engoncée dans son classicisme. Tout ça manque d’émotion, mais le contrat est rempli. Attention quand même, le bouche à oreille faisant son effet, le restaurant de Saint-Germain-des-Prés devrait vite afficher complet malgré des prix prohibitifs.

LA FERME SAINT-SIMON
6 Rue de Saint-Simon
75007 Paris
01 45 48 35 74

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