LA PIZZA CUCUZZA, MÉLODIE RITALE AUX BATIGNOLLES

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Ni une ni deux, nous voici de retour dans le grand nord parisien pour une virée chez Cucuzza. N’ayez crainte, les températures sont douces et l’atmosphère des plus chaleureuses dans cette nouvelle adresse des Batignolles fondée par trois potes entichées d’une belle Italienne. La pizza bien sûr. Et là-dessus, on en connaît un rayon : on en a mangé de la bonne, de la franchement dégueulasse pas bonne, des excellentes ; et notre dernier coup de coeur en date c’était Faggio, entre Barbès et Martyrs. Comme quoi les contrées nordiques de la capitale nous font de bien jolies promesses transalpines.

cucuzza pizza batignollescucuzza pizza batignolles

La déco joue la carte du consensus, tant et si bien qu’on se croirait dans n’importe quel nouveau spot approuvé par la mecque du bistroting fooding. Une différence de taille cependant : les fours à pizzas appâtent le chaland sur la rue, et pour être honnête, il est difficile d’y résister.

PÂTE GÉNÉREUSE ET GARNITURES AFFRIOLANTES : ICI ÇA TOURNE ROND

Farine, eau, huile d’olive : la mayonnaise prend. Enfin la pâte à pizza. Elle file droit et tourne rond chez Cucuzza avec son volume plus proche du XXL que de la taille mannequin — les amateurs de pâte fine courront au Brigante, les autres chez Cucuzza ou Roco –, sa croûte chantante et ses francs parfums de cuisson au bois.
Simple (vous commencez à me connaître, la Margarita et moi c’est une union exclusive et sans nuage) comme je suis, je me jette sur Anita. Oui oui, ici ils se sont sentis obliger de modifier les doux patronymes de nos pizzas chéries. La fior di latte côtoie la tomate et le basilic. Basique me direz-vous ? Emballant d’évidence, avec des produits bien sourcés et équilibrés vous rétorquerais-je. En face, la fiesta des calories bat son plein avec Valentina : fior di latte, ricotta fraîche, gorgonzola et parmiggiano reggiano.

cucuzza pizza batignollescucuzza pizza batignollesCUCUZZA 2

Nous remettons le couvert avec les lipides en terminant par l’incontournable, la tarte à la crème des restos italiens (sauf en Italie), le mastodonte des trattorias : le tiramisu. Celui-ci passe sans peine le fameux test de la petite cuillère et mise davantage sur la crème que le biscuit. Pari réussi, sur une rondeur balancée par le caractère bien trempé des biscuits au café.

cucuzza pizza batignollescucuzza pizza batignolles

UN BON COUP ?

Oui, limpide, sobre et évident. Comme un verre de spritz un soir de printemps. L’ivresse en moins.

L’addition : pizzas 9€-21€, planches 25€, desserts 7€.

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CUCUZZA
14 Rue des Moines
75017 Paris
01 42 28 71 75
Du lundi au samedi 12h30-15h00 et 19h30-00h00, brunch le dimanche 12h30-15h00
Quartier : Batignolles/Brochant/Cardinet/La Fourche/Rome
7.3 Courez-y
  • qualité 7
  • ambiance 7.5
  • prix 7.5

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

Un commentaire

  1. micheline on

    J’ai l’impression que l’on peut trouver de bonnes pizzas à Paris, tant mieux, j’adore cela
    Encore de très belles photos

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