On n’aime pas | Le cookie sandwich Billy’s Bakery – NYC

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Quel être démoniaque a bien pu concevoir l’association de deux cookies fourrés d’une épaisse crème blanche à la vanille ? Nous avons testé le cookie sandwich de Billy’s Bakery, une adresse à Chelsea qu’on adore et qui est peu à peu devenu notre repère à l’heure du goûter. Le résultat de cette sucrerie on ne peut plus régressive est décevant. La conservation au frais altère le croquant et les saveurs de cookies un peu ramollis. Quant à la crème, sa consistance est écœurante et on cherche en vain son parfum.

alt="Cookie sandwich billy's bakery"

Attention, de là à penser que je répugne le cookie sandwich, ce serait pousser le bouchon un peu trop loin. Celui qui nous vient de The Good Batch, une boulangerie hors du commun basée à Brooklyn, est un délice et surpasse aisément celui de chez Billy’s Bakery. Je l’avais testé pendant une excursion à Smorgasburg, ce repère à hipsters qui se tient tous les week-ends à Williamsburg à partir d’avril. A la place du glaçage, il y a avait une délicieuse boule de glace au chocolat assez dense pour ne pas fondre trop vite et le biscuit était diablement bon.  Mais je n’avais pas mon fidèle téléobjectif à l’époque, dommage.

Prix : 2,50$
Toutes les pâtisseries au menu chez Billy’s Bakery ainsi que les horaires d’ouverture sont à retrouver sur leur site.

BILLY’S BAKERY (Chelsea)
184 9th Ave  New York, NY 10011
+1 (212) 647-9956

Autres adresses : Tribeca et The Plaza Food Hall.

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5.0 décevant
  • qualité 5
  • prix 5

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

2 commentaires

  1. je ne connaissais ni l’adresse ni ces sandwich cookies, l’idée est intéressante je trouve, dommage que le goût ne soit pas au rendez-vous

    • legrumeau on

      C’est d’autant plus décevant que les autres gâteaux de chez Billy’s sont très bons (surtout les cheesecakes et les cupcakes). Ca reste une adresse à ne pas rater…sauf pour le cookie sandwich !

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