Le burger petit prix qui voit grand, c’est Big Fernand

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Big Fernand, c’est la France qui rencontre l’Amérique. Une interprétation bien franchouillarde du burger, avec une vraie originalité sans pour autant dénaturer l’original, le tout à bon prix (Burger Big Fernand, frites et boissons pour 14€). Alors oui, bien sûr, le burger n’est pas aussi délirant que le génial Bao Burger de Siseng, mais il vaut le détour tout de même. Le restaurant n’est pas grand, mais c’est sacrément bien organisé et le staff est très attentionné, on n’est pas chez McDonald’s ici.

Au menu : des burgers de belle taille avec des produits français

On préfère rester classique et ne pas tenter le burger à la Fourme d’Ambert qui risquerait de vous faire perdre quelques amis. Le Big Fernand me convient parfaitement : il y a de la Tomme de Savoie, du persil plat, une bonne sauce maison et surtout, une belle pièce de boeuf.
La viande n’est pas pressée comme dans la plupart des fast-food, elle est bien juteuse et savoureuse. Le pain du hamburger n’est pas mal non plus dans le genre. Le bun, cuit à la boulangerie Monsieur Fernand, est de belle taille et il tient bien en main, du coup on évite d’en mettre partout et c’est belle-maman qui est contente.

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Un bon rapport qualité-prix pour la formule, pas pour le burger seul

Le prix du hamburger seul chez Big Fernand (11€) encourage à prendre la formule qui inclut des frites et une boisson. Comme Big Fernand ne fait rien comme les autres, ses frites s’appellent les Fernandines. Le nom est grotesque mais le résultat est excellent : elles sont dorées et saupoudrées de paprika, ce qui donne une touche épicée appréciable. Je préfère tout de même les frites fines et croustillantes de chez Mamie Burger.

On ne mangera pas du Big Fernand tous les jours, mais ça vaut vraiment le coup d’ignorer les atroces fast-food et de payer la différence de prix pour cette qualité. Certes la file d’attente est souvent longue, mais toujours moins impressionnante que celle d’un certain camion.

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Prix : burgers à partir de 11€.

BIG FERNAND

32 Rue Saint-Sauveur
75002 Paris
Quartier : Sentier/Etienne Marcel/Réaumur/Arts et Métiers

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7.7 ALLEZ-Y
  • QUALITÉ 7.5
  • AMBIANCE 7.5
  • PRIX 8

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Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

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