On n’aime pas| Le roulé canelle Amy’s Bread – NYC

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Tout le monde se presse pour goûter les pains d’Amy’s Bread, la coqueluche des amateurs de pâtisseries à New-York. Cette boulangerie/pâtisserie a été fondée par Amy Scherber, une américaine formée en France et qui est revenu au pays pour se lancer. C’est vrai qu’il n’est pas si facile trouver de bonnes viennoiseries à New-York.

amy bread pastry

Nous sommes allés dans la boutique du Chelsea Market, bondée dès l’ouverture pour tester les pâtisseries. Si vous êtes allergiques à la foule essayez donc sa pâtisserie de West Village ou celle de Hell’s Kitchen. Nos palais français sont sans doute plus exigeants que ceux des locaux quand il s’agit de mordre dans un pain au chocolat ou une baguette ; alors, soucieux de rester impartial, le Grumeau a préféré donner une chance à une spécialité bien américaine, le cinammon bun.

amy bread and bag

Le roulé est de belle taille, il colle bien aux doigts et dégage des effluves de cannelle alléchantes. La texture en revanche n’est pas vraiment au rendez-vous : la pâte est trop molle et manque de répondant. Autant vous dire que nous ne sortons pas tellement satisfaits de chez Amy’s. Le cinammon bun n’est pas mauvais mais on reste  loin de la réputation qui fait d’Amy’s Bread une des meilleures boulangeries de New-York. Aurait-on du tenter la baguette?
Si vous voulez en savoir davantage sur Amy’s Bread c’est par ici.

AMY’S BREAD (au Chelsea Market)
75 9th Ave # 9
New York, NY 10011
(+1) (212) 462-4338

Autres adresses : Hell’s Kitchen ; Greenwich Village.

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5.0 POURQUOI PAS
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  • PRIX 5

About Author

Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

2 commentaires

  1. Micheline on

    les américains apprécient tellement nos viennoiseries que ne pas en trouver de correctes à NY reste du domaine du mystère.

    Je fais le parallèle avec tous les « gourmets » qui s’extasient devant certains rands restaurants et se contentent d’une cuisine plus que quelconque tous les jours !
    Comment peuvent-ils faire la différence ?

    Continuez vos leçons de savoir-manger

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