AL TAGLIO SE TAILLE LA PART DU LION À SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS

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Al Taglio, la célébrissime pizza vendue au poids et à la coupe agitait le quartier Popincourt (11ème) depuis six ans maintenant. Et la petite bombe transalpine a fait du chemin depuis. Aujourd’hui on la retrouve embourgeoisée, mais toujours irrésistible, avec une nouvelle adresse ouverte il y a quelques semaines à Saint-Germain-des-Prés, rue du Dragon.

AL TAGLIO rue du dragon

Pâte croustillante et garnitures de qualité : la belle Italienne vous fera de l’oeil

Non, je ne vous parle pas de Sophia Lauren et de ses indiscutables atouts, mais de la pizza Al Taglio. La pâte est fine et offre une mâche tout en croustillance. Assez rare pour être noté car la plupart des pizzerias à la découpe optent pour une base plus épaisse afin de faciliter le transport, au risque de plomber nos estomacs.
Les garnitures respirent la fraîcheur et les parfums d’Italie : Melanzane (aubergine, ail, parmesan, basilic) ; Pomodori e Pancetta (tomates, ail, oignon) ; Tonno al Carciofi (oignons rouges, basilic, thon, câpres, olive). Nous on apprécie particulièrement la sobre mais nickel Margherita, ainsi la pomme de terre crème de truffe. Le parfum capiteux du champignon sonne plutôt vrai et se marie parfaitement aux pommes de terre coupées en fines lamelles légèrement grillées. Bref, un bon plan pour ceux qui ne sont pas assez courageux pour dans le 18ème et goûter les sublimes pizzas d’Il Brigante.

pizza rue du dragon

Faut-il y aller ?

Une envie de manger sur le pouce dans le quartier ? Foncez car les bonnes adresses street food ne sont pas légion à Saint-Germain-des-Prés. Vous pouvez commander à emporter où consommer sur place car quelques tables ont été disposées. Al Taglio a ici perdu l’âme bohème de l’adresse de Popincourt, mais on s’y sent bien.
Côté prix, les pizzas sont facturées de 14€ à 36€ le kilo, comptez donc 10€ à 15€ par personne selon votre appétit. Bref Al Taglio c’est une alternative gourmande et pratique aux 90% des pizzerias parisiennes qui se foutent clairement du client.

pizza al taglio rue du dragon

Budget : 10€ à 15€ par personne environ. 

AL TAGLIO
20 rue du Dragon
75006 Paris
Quartier : Saint-Germain-des-Prés/Saint-Sulpice/Bon Marché/Sèvres-Babylone

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7.0 Pas mal du tout

Plus besoin d'aller rue Neuve-Popincourt dans le 11ème arrondissement pour déguster les délicieuses pizzas de la pizzeria Al Taglio. Le concept est le même : les pizzas sont vendues à la coupe et au poids. Comptez environ 10€-15€ par personne et n'oubliez pas de goûter celle à la crème de truffe !

  • Qualité 7
  • Prix 7

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Co-fondatrice du Grumeau, Alice parcourt inlassablement Paris (et le monde) à la recherche des dernières bonnes adresses.

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